Rang cà phê là một nghệ thuật và khoa học, đòi hỏi người thợ rang phải rất tinh tế, kinh nghiệm và am hiểu để cho ra những mẻ rang đúng theo như yêu cầu. Cơ bản các giai đoạn của quá trình rang cà phê Cà phê chưa rang, hay còn gọi là cà phê nhân, thông thường có màu xanh, khoảng 25 độ C, có mùi của thảo mộc, cỏ khô vv.. tùy theo loại, và có các chất như Acid, ... Read more