Cách làm sô cô la từ hạt ca cao

Cách làm sô cô la từ hạt ca cao – Quy trình chuẩn với máy nghiền ca cao Spectra 11

Sản xuất chocolate từ hạt ca cao đang trở thành xu hướng được nhiều cá nhân và doanh nghiệp nhỏ quan tâm. Tuy nhiên, để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao, việc hiểu đúng quy trình và lựa chọn thiết bị phù hợp như máy nghiền ca cao Spectra 11 hay máy sản xuất sô cô la là vô cùng quan trọng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm chocolate từ hạt ca cao, đồng ...
Read more
Máy nghiệt luyện sô cô la Chocovision

Nhiệt luyện sô cô la (Tempering) vì sao là cần thiết khi sản xuất sô cô la?

Tại sao phải có quá trình nhiệt luyện sô cô la (Tempering) và công nghệ Tempering thông dụng Nhiệt luyện sô cô la, còn gọi là Tempering Sô Cô La là quá trình sử dụng những tác động cơ học và nhiệt độ để sắp xếp và kết nối các tinh thể béo có trong thành phần của bơ Ca cao riêng lẻ với nhau tạo thành một dạng kết tinh ổn định. Sau quá trình temper thì sản phẩm Sô Cô ...
Read more
Mô hình ngôi nhà bong bóng trong suốt lắp ghép

Mô hình ngôi nhà bong bóng trong suốt lắp ghép

Mô hình ngôi nhà bong bóng trong suốt lắp ghép độc đáo đã xuất hiện tại Việt Nam. Đây được em là ngôi nhà lắp ghép có ưu điểm là tận dụng được các khoảng đất bậc thang, khoảng đất trống, địa thế đồi núi, khu vực bờ sông và bờ suối, khu vực bãi biển vv… để tạo ra hệ thống, mô hình kinh doanh resort, homestay, khu du lịch sinh thái với chi phí đầu tư hợp lý. Ngoài ra, mô hình ...
Read more
Cơ bản quá trình rang Café

Cơ bản quá trình rang Café

Rang cà phê là một nghệ thuật và khoa học, đòi hỏi người thợ rang phải rất tinh tế, kinh nghiệm và am hiểu để cho ra những mẻ rang đúng theo như yêu cầu. Cơ bản các giai đoạn của quá trình rang cà phê Cà phê chưa rang, hay còn gọi là cà phê nhân, thông thường có màu xanh, khoảng 25 độ C, có mùi của thảo mộc, cỏ khô vv.. tùy theo loại, và có các chất như Acid, ...
Read more